הגדרת שולחן היא אמנות אמיתית. אחד הפריטים שהופכים את השולחן החגיגי לא רק לאלגנטי, אלא גם נוח, אפשר לכנות פיגום.
עצם המלה "פיגום" מגיעה מ"מלנגר "הצרפתי - לערבוב. זוהי מנה המחולקת פנימה למספר תאים, ומאפשרת להניח מספר כלים על צלחת אחת על שטח מוגבל של שולחן אחד, לרוב סלטים, מבלי לערבב אותם יחד.
מהם מספריים
צורות, גדלים, חומר ייצור ואפילו מטרת המספריים הם מגוונים מאוד. בעיקרון זה כמובן נושא הקישוט של השולחן החגיגי. כאן בא לידי ביטוי מגוון עצום של מנות זה.
בדרך כלל, מספריים הם מנה גדולה למדי, עגולה, סגלגלה או מרובעת, המחולקת על ידי מחיצות למספר חלקים. החלוקות בפיגום יכולות להיות כמה שתרצו - שניים או יותר. יש גם צדפות "מורכבות" - כמה קערות סלט קטנות מונחות על מעמד אחד. לעתים קרובות המעמד למספריים נעשה בעזרת דיסק מסתובב, וכל אורח יכול בקלות להפוך אותו לעצמם עם הצד הרצוי.
כדי לשמור על ייבוש המזון ולשמור על הטמפרטורה הנדרשת, מכינים צדפות עם מכסים לכל חלק; מכסים שקופים נוחים במיוחד במקרה זה.
קינוחים אנכיים מיועדים לקינוחים ופירות - מספר מנות בגדלים שונים, הממוקמות על בסיס זהה בכמה שכבות. אגרטלים פיגומים כאלה מאפשרים לכם למקם בצורה יפה וכלכלית את כל מה שתצטרכו לשתיית תה, מבלי להתעמק בשולחן.
צדפות צדפות עשויות ממגוון רחב של חומרים - מכסף וקריסטל לשולחן חגיגי, ועד חד פעמי, מפלסטיק מקרטון או נייר כסף, הכרחית לפיקניקים או לארוחות ערב בתנאי מחנה.
