תפקידו העיקרי של הבלנדר הוא טחינת מוצרים, אך המנגנון שלו מאפשר לכם גם להשתמש במכשיר ביתי זה לחיתוך קרח וכמיקסר להקצפה. הוא מיישם את הפונקציות הפופולריות ביותר במטבח, מה שהופך את הבלנדר הקומפקטי למתחרה מצליח למעבד מזון מגושם.
כמובן שפונקציונליות הבלנדר תלויה במידה רבה בעוצמתה. מכשירים בעלי הספק נמוך משמשים בעיקר לעיבוד מוצרים מבושלים ואלה שיש להם מבנה רך אחיד. עם עוזר כזה אתה מנגב במהירות ובקלות את מחית המרק, מכין רוטב של פלפלים אפויים או מקציפים שייק ברי וחלב. בלנדר בהספק של 500 וואט ומעלה יכול כבר לעבוד כמטחנת בשר אם מוציאים מהבשר סרטים וסחוסים מוצקים ונחתכים לחתיכות קטנות.
נראה שהבלנדר לא עושה שום דבר מיוחד, אבל השימוש בו מאפשר לך לחסוך זמן ולשנות את המראה והטעם של הכלים המוכנים לטובה. לכל המכשירים הללו יש קערות סגורות להקצפה וטחינה, שמהן לא מרססים תערובות נוזליות במהלך הבישול. הם עשויים פלסטיק באיכות גבוהה, הם קלים לניקוי ותופסים מעט מאוד מקום במטבח. בלנדר הוא בדיוק המכשיר שצריך להיות תמיד בהישג יד בעת בישול כמעט כל מנה - הוא יכול לעבד אוכל במנות קטנות, והוא תופס מעט מאוד מקום.
בלנדרים מגיעים בשני סוגים: נייחים וצלולים. נייחים נראים כמו כוס גדולה וגדולה, עומדת על דוכן. בחלקו התחתון מותקן סכין, הטוחן את המוצרים. בלנדר היד נראה כמו ידית ארוכה עם סכינים בסוף. הסכינים מכוסים בכיפה קטנה עם חורים שדרכם מעורבבים התוצרת הטחונה. תהליך הטחינה בבלנדר כזה מתרחש עם הרבה מים.
איזה בלנדר שאתה זקוק לו תלוי באילו כלים אתה מבשל לעתים קרובות יותר. אם מרקים נוזליים, פירה וחלב בריש רועדים - אז בשביל זה עדיף לקנות דגם צולל. כאשר אתה צריך לטחון אוכל או לבשל בשר טחון בכמויות קטנות, בחר נייח. עם זאת, דגמים רבים משלבים את שני הסוגים באמצעות חרירים שונים.
