זה מאוד נוח לבשל על כיריים גז - אש פתוחה מחממת במהירות את המנה; במידת הצורך ניתן לכוונן את טמפרטורת החימום. עם זאת, בעת שימוש בדלק, אל תשכח שמדובר בסוג נפץ של דלק. כדי למזער את הסיכונים האפשריים, יצרני תנור הגז מתקינים על המוצרים שלהם מכשיר מיוחד - בקרת גז.
עקרון הפעולה של המכשיר, המכונה "בקרת גז", הוא פשוט: במקרה של הכחדה לא מכוונת של הלהבה, המנגנון מכבה את אספקת הגז לתנור ולמבערים. נוכחותו של מכשיר כזה מבטיחה את חוסר האפשרות של דליפת דלק כחול.
בנייה
מבחינה טכנית, מנגנון המכשיר הוא גם די פשוט. העיצוב כולל שסתום אלקטרומגנטי, צמד תרמי, חוט. האלמנט הראשון הוא מנגנון משולב המחובר לברז הפלטה החמה. כאשר הצמד התרמי מקבל אות המציין נוכחות של טמפרטורה גבוהה (הציתת את הגז על הלוח החם), השסתום לוחץ על הלוח החם וכתוצאה מכך הוא נשאר במצב הפתוח.
צמד תרמי - שני חוטים דקים של סגסוגות שונות שקצותיהם קשורים זה לזה. החיבור הוא כדור התמזגו שניתן להסתיר בבית. כאשר הוא חשוף לטמפרטורה, מתעורר זרם חשמלי בקצוות החופשיים של הצמד התרמי, אשר מועבר לשסתום התרמי. הצמד התרמי מותקן בדיוק על גבול האש, ליד המבער.
