כמה זמן לשמור על ירקות טריים

ירקות מכילים ויטמינים ומינרלים רבים, הם מקור מצוין לסיבים תזונתיים. כדי לנצל את כל התכונות המועילות שלהם, עליכם לדעת לאחסן נכון ירקות.

תפוח אדמה ובצל

יש לאחסן את הירקות המבשילים מתחת לפני האדמה בטמפרטורת החדר. הכניסו ירקות לקופסאות שניתן להציב בדלתות הקדמיות או המרפסת. אתה יכול להכין שקית של חומר כיסוי - spunbond, המאפשר אוויר לעבור, או לספק קופסאות מיוחדות לירקות במטבח. לא מומלץ לשטוף את תפוחי האדמה לפני הבישול, מכיוון שזה יכול לגרום לו להתקלקל במהירות. טמפרטורות נמוכות במקרר ממירים עמילן תפוחי אדמה לסוכר, שמשנה את טעמו לרעה.

גזר, סלק, ברוקולי וכרובית

ירקות אלו מאוחסנים במקרר בשקית ניילון, בהם אתה צריך ליצור חורים ליציאת העיבוי. תא מיוחד לירקות שומר על הטמפרטורה הנמוכה ביותר בכל תא המקרר - כ- 0 מעלות. לקרוע את החלקים מעל הגזר והסלק כדי שלא יתקמטו בגלל חוסר לחות.

קישואים ומלפפונים

קישואים ומלפפונים אינם סובלים טמפרטורות נמוכות, ולכן הם מאוחסנים על המדף העליון של המקרר עם טמפרטורת פלוס, או על מרפסת מבודדת בטמפרטורה של כ- 15 מעלות.

עגבניות

להבשלה, יש להשאיר עגבניות בטמפרטורת החדר. לאחסון פרי בשל, מקום אידיאלי ויבש וקריר. עגבניות פולטות אתילן, אז אל תשמרו ליד ירקות אחרים.

כרוב

לאחסון כרוב בדירה, עטפו אותו בטביעת עיתון, ואז הניחו את החבילה בשקית ניילון עם חורים. שנה את דף העיתון לפי הצורך.