תנורים חשמליים בטוחים מכיוון שאין להם אש פתוחה. בעת הבישול, החמצן לא נשרף. קל יותר לשמור עליהם נקיים מכיוון שאין אלמנטים בולטים. כדי לשפר את המגע בין המבער לכלי בישול, משתמשים בכלי בישול עם תחתית עבה ואחידה.
מדריך הוראות
1
החלט איזה סוג התקנה מתאים לך ביותר. אתה יכול למקם את הכיריים בנפרד מהתנור, או שאתה יכול מעליו. כאשר הם מונחים זה בזה, ניתן למשטח בישול תלוי, ולוח בקרה משותף לתנור והתנור. על פי טבלאות מיוחדות, תנור וכיריים נבחרים זה לזה. כאשר הוא ממוקם בנפרד, נדרש כיריים עצמאיות עם שליטה משלו.
2
שקול כמה מבערים מתאימים לך. עם סוג התקנה נפרד, ניתן לבחור את סוג ומספר המבערים. מגוון צורות צורבים מרובעים לסגלגלים, מבערים עמוקים ל- WOK, גריל משולב - ההתקנה תלויה בהעדפתכם. מגבלה במקרה זה עשויה להיות גודל המטבח שלכם.
3
בחרו בחומר של גופי החימום של הכיריים: ברזל יצוק, נירוסטה, אמייל, זכוכית מחוסמת, קרמיקה מזכוכית. לרוב בתנורים חשמליים ישנם קרמיקה מברזל יצוק וזכוכית. מבערי ברזל יצוק נראים מוכרים: עגולים וקמורים מעט. יש להם חסרונות: הם מתחממים אט אט ומתקררים.
4
שיקול נפרד דורש אפשרויות לגופי חימום של משטחי זכוכית-קרמיקה.
- מבערים מהירים - ספירלה שמתחממת במהירות לאדום, ומעניקה טמפרטורה גבוהה.
- מבערי הלוגן - מנורת הלוגן המאירה באור אדום בוהק, המעניקה כמות גדולה של חום.
- מבערים בהירים בהירים - אלמנטים של סרט מתחממים מעט מהר יותר מאשר מנורות הלוגן.
- טבעות אינדוקציה - מותקן יחידת אינדוקציה המחממת ישירות את קרקעית הכלים. סוג זה של גופי חימום מאלץ את השימוש בכלים מיוחדים המכילים ברזל יצוק או פלדה. הטמפרטורה נאלצת רק בתחום הגיוס מתחת לכלי הכלים, והמבער עצמו נותר קר.
5
שימו לב למספר חסרונות שיש לתנורים חשמליים מזכוכית-קרמיקה. משטח זכוכית-קרמיקה חלק שאינו חושש מכלים כבדים עשוי לא לעמוד בפגיעה נקודתית של הסכין. יש להקפיד במיוחד כשאתם מניחים כלים על פני השטח - בין אם ישנם חומרים רופפים כמו דגני בוקר, מלח או סוכר. אם פירורים כאלה נופלים מתחת לכלים יתכנו שריטות, והסוכר המומס לא יישטף.
