אידוי ידוע מאז ימי קדם. במטבח המזרחי ישנם מספר מתכונים שעוצבו במיוחד לטכנולוגיה זו. השתמשנו גם בדוד כפול להכנת ארוחות לילדים ואוכל דיאטטי. דבקים של אוכל בריא בוחרים בקיטור, מכיוון שניתן לבשל מוצרים ללא שימוש בשומן, הם שומרים על כמות הוויטמינים המרבית האפשרית במהלך טיפול בחום, וגם לא מאבדים את צורתם, צבעם או הארומה שלהם.
מדריך הוראות
1
בחירת דוד כפול, קודם כל כדאי לשים לב כמה שטח פנוי נמצא במטבח שלכם. ישנם הדודים הכפולים הפשוטים ביותר, בדומה למסננת, המותקנים בסיר עם מים, ישנם גם דודים כפולים מתקפלים ממתכת המונחים על קרקעית התבנית ונפתחים לפי העיקרון של עלי כותרת של פרחים. נוח לבשל עליהם ירקות, אך הם מתאימים גם לדגים או לבשר. היתרון שלהם בכך שהם בכלל לא תופסים מקום - כי אפשר לאחסן אותם במגירות לכלים. אם אתם מתכננים להשתמש בדוד כפול מדי פעם ויש לכם מטבח זעיר, דוד כפול כזה הוא בחירה מובנת מאליה. כדאי לזכור כי בדרך זו תוכלו לבשל מנות אוכל קטנות יחסית ולא יותר ממנה אחת בכל פעם.
2
במטבחים עם שטח מעט גדול יותר, תוכלו להשתמש בדוד כפול חשמלי. הם מגיעים בכל מיני גדלים ועם מספר שונה של שכבות. בדוד כפול רב שכבתי מבשלים עד 3-4 כלים בו זמנית. בחר דוד כפול עם טיימר כדי להימנע מהצורך לפקח על המנה ללא הרף. אם אין פונקציה בדוד הכפול שמסמן שהמים רתחו, קח דוד כפול עם תא שקוף לנוזל, כך שתוכל לפקח בקלות על רמתו. שימו לב שבנוסף לכמות המים שממנה נוצר אדים, תצטרכו גם לפקח על הקונדנסט שנוצר, אשר יש לנקז אותו בזמן. אדים יקרים מצוידים במערכת שנותנת איתות על כך. אדים מאוד יקרים מבצעים באופן עצמאי גם הוספת מים וגם ניקוז מעובה.
3
אם אתה מתכוון להשתמש בדוד כפול לעיתים קרובות, עדיף לרכוש דגם עם צג אלקטרוני. זה יאפשר לך לבחור את סוג האוכל שאתה מבשל, להגדיר את הפונקציה "התחלה מושהית". אפשרות שימושית בדוד כפול כפול מודרני "שמור על חום", הוא מפסיק לבשל, אך שומר על הטמפרטורה שלו. חשוב גם לנוכחות פונקציית החימום המואצת, אשר עשויה להיקרא גם "קיטור מהיר", "Steam Booster" וכו '. היא משתמשת בשוקת נפרדת לכמות קטנה של מים, הרותחת ומספקת אדים מוקדם בהרבה משאר שאר הנוזלים. יש דוד כפול עם תא מיוחד לתבלינים - אם אתם רוצים להתנסות בטעמים, אז כדאי לשים לב אליהם.
4
יש לנקות מים ומיכלי עיבוי מעת לעת. כדי לא לעקוב אחר זה בכוחות עצמכם, ולכן לא להסתכן בהחמצת הרגע ובשבירת המכשיר, בחרו בדוד כפול, או מאותת לכם על זה, או מנקים אוטומטית.
5
כשבוחרים בדוד כפול חשמלי, גלה כמה אנרגיה דגם מסוים צורך לבשל אוכל מוצק, וכמה זמן ייקח, למשל, לבשל כמות מסוימת של ירקות קפואים.
6
שאל איזה קבוצה של אביזרים אופציונליים כלולה בדוד הכפול. אלה יכולים להיות קערות אורז, כירי ביצים, מכולות לבישול מזון מלא ותוספות. בקיטורי היי-טק, המסוגלים לקבוע באופן עצמאי את הזמן הנכון לבישול חתיכה מסוימת של בשר או דגים ולכבות את החום כפי שהוא מוכן, יש בדיקה מיוחדת. בעזרתו המכשיר "החכם" פותר "את כל הבעיות הללו.
ז
קערות הקיטור יכולות להיות עשויות מפלסטיק שקוף ואטום או מפלדת אל חלד. האחרונים פרקטיים ועמידים יותר, אך נוחים רק באותן יחידות המצוידות במערכות אוטומטיות.
8
בחר דוד כפול שאת חלקיו ניתן לשטוף במדיח כלים אם אתה רגיל להשתמש במכשיר זה. שימו לב האם קיים מרכז רשמי לתיקון מכשירי חשמל ביתיים מדגם זה בעירכם והאם יש ערבות לכך.
9
אם אתם מתכוונים לרכוש גם מיקרוגל וגם דוד כפול ברובד או שניים, שימו לב לדגמים המשולבים, כמו גם למכשירים מיוחדים המאפשרים לבשל אדים בכמה תנורי מיקרוגל מודרניים.
10
אם אתם מעדיפים מכשירי מטבח מובנים, אל תשכחו שישנם גם דוודים כפולים שניתן לבנות בתוך כיריים זכוכית קרמיקה וארונות ריהוט.
11
לאוהבי מכשירים רב-פונקציונליים ישנם רב-קוקרים. הם לא יכולים רק לאדות, אלא גם לטגן, לאפות ואפילו לאפות על הגריל.
12
אוהדי המטבח האסייתי בוחרים בקיטור במבוק. בין היתרונות שלהם הוא שהם לא תופסים מקום רב ומהווים עיבוד מסורתי מחומרים טבעיים. אבל יש להם גם מספר חסרונות משמעותיים. ראשית, במבוק סופג לא רק לחות מעבה, אלא גם חלקית את הארומה והטעם של המוצר. שנית, קשה מאוד לשטוף דוד כפול כזה, עליו להיעשות רק ביד ובסבון עדין. כשמבשלים בדוד כפול במבוק, חשוב מאוד לשים על התחתית עלים טריים או נייר קלף. זה יעזור להפריד מוצר אחד למשנהו אם אתה מבשל בדוד כפול רב שכבתי, ויפשט את הניקוי שלו.
שימו לב
"איזו זוועה", אתם תחשבו, כשתתחילו להניח משטחים, מכסה, מיכל להכנת דגני בוקר, התחתית בה זורם השומן. לאחר מכן תתחיל מייד לדפדף בטירוף אחר ההוראות כך ש"לא משנה מה "ייעשה. אל תפחדו - נספר לכם כיצד להשתמש בדוד כפול.
עצות שימושיות
המכונה תכבה אוטומטית כשהמיכל ריק. אתה שואל: "איך להשתמש בדוד כפול כדי שהמוצרים לא יישרפו?" אנשים שמעוניינים בשאלה כיצד להשתמש בדוד כפול עשויים להיות המומים מהחדשות כי יש להמליח אוכל במכשיר לפני ההגשה ישירות על השולחן.
