במחצית השנייה של אוגוסט גננים מתחילים לקצור בצל. כעת המשימה העיקרית עבורם היא להציל את הבצל עד הבציר הבא. כפי שקורה לעתים קרובות, עם יבול מעולה לכאורה, מחצית מהנורות הולכות לאיבוד במהלך החורף. והנקודה היא לא רק בתנאי מזג האוויר, אלא באיזו נכונה הבצלים נקצרו, עובדו וייבשו. מה שאתה צריך לדעת על ניקוי ואחסון של ירק זה בבית על מנת למנוע אובדן?
מדריך הוראות
1
הם מתחילים לקצור את הבצלים כאשר נוצה של הצמחים מתה. אם תעשה זאת מוקדם יותר, אז לבצל לא יהיה זמן ליצור מספר מספיק של קשקשים אטומים והצוואר נשאר פתוח. הגורמים הסיבתיים למחלה מסוכנת - ריקבון צוואר, חודרים לתוכה, מה שמוביל לאובדן גדול במהלך האחסון.
קציר בצל מאוחר משפיע לרעה גם על איכותו ועל שמירת איכותו נורות יתר בורות נסדקות ונותנות שורשים נוספים, מה שמפחית את עמידותן בפני מחלות.
קציר בצל עדיף במזג אוויר יבש בטמפרטורה של לפחות 20 מעלות. באופן אידיאלי, הבצל צריך להתחמם בשמש במשך 5-7 ימים, מכיוון קרניים אולטרה סגולות הורגות פתוגנים.
2
אם העט עדיין ירוק, אל תמהרו לקצץ. העלים מכילים חומרים מזינים שיזרמו לנורות למשך שבועיים-שלושה נוספים ותורמים להבשלתם. נורות מונחות במקום יבש ומאוורר עד שהחלקים מתייבשים.
3
במזג אוויר לא יציב, הבצלים נערמים בקופסאות נמוכות או על דיקט, כך שיהיה נוח לשאת אותו בחוץ במזג אוויר שטוף שמש, ולהחזיר אותו בערב.
4
אינדיקטור לכך שהבצל מיובש היטב מרשרש כשנוגעים בבצל. אבל אתה לא יכול להתיר ייבוש יתר, כי בזמן שהקשקשים החיצוניים נסדקים, הנורה נחשפת ואז מאוחסנת בצורה גרועה. בנוסף, בצל מיובש יתר מנוקה בצורה גרועה מאוד.
5
חותכים את הבצל ומשאירים צוואר באורך 3-4 ס"מ. אם הנורה גדולה והצוואר עבה, נעשה חתך בצורת צלב אורכית להתייבשותו. בצל כזה מאוחסן בצורה הטובה ביותר בנפרד ומשמש קודם.
השורשים נחתכים בזהירות מבלי לפגוע בתחתית הנורה.
6
בעת הקטיף אתה צריך לדאוג לזרע לשנה הבאה. בצל לזרעים נלקחים ממש על המיטה מהקנים היצרניים ביותר, הם צריכים להיות בקוטר של כ -4 ס"מ.
ז
יש להפריד בין נורות לא אמינות ומפוקפקות מהשאר ולהשתמש בהן לאוכל או להכנת סלטים חורפיים.
עצות שימושיות
לפעמים הבצל מושפע מעובש שחור במהלך האחסון. יש לבחור נורות חולות, לייבש אותן ולאבק בהן גיר.
השתמש קודם במזון.
