יצרנים מודרניים מציעים אלפי זני גבינה. אניני טעם אמיתיים של מוצר זה לא רק יודעים עם מה עדיף לשלב זן כזה או אחר, אלא גם כיצד לחתוך אותו נכון לפני ההגשה. סכין גבינה כיום אינה עוד פריט יוקרתי, עבור רבים סכין כזו היא תכונה הכרחית במטבח.
מדריך הוראות
1
אחת התכונות הספציפיות של גבינה היא שטעמו של מוצר זה יכול להשתנות בין האמצע לקצוות הראש, ולכן המשימה העיקרית של סכין גבינה היא לשמור על טעם המוצר מבלי לשנות את מבנהו. סכין גבינה איכותי חייב בהכרח להיות בעל ציפוי אנטיבקטריאלי מיוחד שלא יאפשר למיקרואורגניזמים וריחות להתעכב על הלהב.
2
אם אינך גורמה ואינך שואף ללמוד את כל המורכבויות של הגשה ושילוב של זני גבינה, בחר סכין גבינה אוניברסלית. סכין זו מתאימה לזנים רכים וקשים כאחד. הלהב המחולק בסוף יעזור להבין את המוצרים עבור צלחת הגבינה. סכין אוניברסלי יכול להיות עם ידית נירוסטה או פלסטיק באיכות מזון.
3
בגבינה קשה בוגרת נהוג להשתמש בכובעי גבינה וסכינים דו ידיים. אם אתה מעדיף לעשות הכל במהירות ובאותו זמן באיכות גבוהה, עצור את בחירתך על סכין מכני מיוחד - מבצע. סכין עגולה חשמלית כזו תעזור לכם לחתוך במהירות גבינה קשה.
4
לפרוסת גבינות רכות בחרו במכשיר מיוחד שדומה לחוט. שימוש בכלי כזה מבטל את הסיכון לנזק לעובש בעת החיתוך. פרוסות גבינה מסודרות ואחידות.
5
עבור זני גבינה בעלי קשיות בינונית בחר סכין קומפקטית עם "חלונות" על הלהב. לסכין כזו יש שיניים מתולתלות מיוחדות בסוף, המקלות על איסוף חתיכות חתוכות בעת קישוט צלחת גבינה. סכין עם ציפורן בסוף צריכה להיות נוכחת על השולחן אם מוגשת צלחת גבינה, לכן כדאי שיהיו לכם כמה סכו"ם כאלה למקרה שהאורחים יגיעו.
6
אם אתם זקוקים לסכין גבינה המאפשרת לכם לחתוך את המוצר לפרוסות דקות ואפילו אחידות, שימו לב לסכיני הגבינה עם חריץ. במראה, סכינים אלה שונות מהקלאסיות ומזכירות סכין עם חריץ. במקרה זה, החריץ יכול להיות קבוע ומתכוונן. עובי פרוסות הגבינה הפרוסות תלוי בגודל החריץ.
ז
בבחירת סכין גבינה, שימו לב למוצרים שהידית שלהם ממוקמת מעל קו הלהב. תכנון כזה מספק חלוקה אחידה של העומס על הלהב. סכין כזו תאפשר לכם לחתוך את הגבינה במהירות וללא מאמץ לפרוסות מסודרות.
