תפוחי אדמה שייכים לאותם גידולי ירקות שניתן לגדל בדרכים שונות. השיטה המסורתית לגידול תפוחי אדמה גוזלת זמן רב, ולכן בעלי אדמות רבים שותלים ירק זה בחביות, ארגזים ואפילו בשקיות ניילון. לא פחות מעניין היא הטכנולוגיה של גידול "הלחם השני" תחת שכבת קש או חציר.
עכשיו זה נשמע מוזר, אבל רק לפני מאה שנה איכרים ברוסיה לא גידלו תפוחי אדמה באותו אופן כמו שנהוג לעשות עכשיו. כנראה שבאותם ימים בעלי קרקעות פשוט לא יכלו להרשות לעצמם מותרות כאלה - לבזבז זמן רב כיצד להתעמק בגינה במשך זמן רב. החקלאים דאז השתמשו בטכנולוגיה שלהם - באביב פיזרו תפוחי אדמה בגינה, כיסו אותה בשכבת קש, ובסוף הקיץ הם קצרו.
מה הרעיון?
בניגוד לאמונה הרווחת, תפוח אדמה הוא צמח לא יומרני ועקשני למדי, כך שהוא יכול לגדול ולהתפתח ללא התערבות אנושית.
שכבת הקש שתחתיו נמצא הירק לאורך עונת הגידול שלו מספקת את הרמה הדרושה של לחות באדמה וגישה טובה לאוויר, ומשמשת גם כתחת מעולה, המגנה על הצמח מפני אור שמש ישיר ופלישה של צמחי מזיקים. אגב, קש הוא גם חומר מעשי מאוד, מכיוון שאחרי שנתיים-שלוש הוא עצמו הופך לדשן מצוין.
