איך אופים פלפל עם בשר טחון

לבישול פלפלים ממולאים תצטרכו כמות מינימלית של מרכיבים וכשעה לבישול. המתכון המילוי הסטנדרטי הוא בקר טחון עם אורז. אך בנוסף לכל אלה, ישנן דרכים שונות נוספות להכנת המלית והתבשיל בכללותו.

החומרים

4-6 חתיכות פלפל ירוק;

שמן זית;

1/2 בצל (קצוץ דק);

2-3 שיני שום (קצוץ דק);

500 גרם בקר טחון;

1.5 כוסות אורז מבושל;

2 עגבניות קצוצות דק;

מלח, פלפל, תיבול לפי הטעם.

בישול

ממלאים סיר גדול במים, מוסיפים מעט מלח. הביאו מים לרתיחה על אש גבוהה. חותכים את החלקים של כל פלפל, מנקים את החלק הפנימי של הזרעים. טובלים את הפלפל במים רותחים במשך 3-4 דקות, ואז מכניסים למסננת, נותנים למים להתנקז.

הפעל את התנור שחומם מראש ל -180 מעלות. מניחים את המחבת על אש גבוהה, מוסיפים שמן ובצל. תוך כדי ערבוב מתמיד, מועכים את הבצל במשך 4-5 דקות, מוסיפים את השום ומבשלים עוד 1-2 דקות.

מערבבים בנפרד בשר טחון, אורז ועגבניות, מוסיפים מלח, פלפל ותיבול אחר. מערבבים את כל המצרכים בידיים עד לקבלת תערובת חלקה. ממלאים כל פלפל במלית המוכנה.

מוסיפים 1/4 כוס מים לתבנית, מניחים את הפלפלים במצב זקוף. מלמעלה, אם תרצו, תוכלו למזוג פלפלים ברוטב עגבניות או קטשופ. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש, אופים 50 דקות.

ניתן להגיש פלפלים ממולאים עם תוספת או כמנה עצמאית.