לציוד המשמש לבישול יש מטרה וביצועים שונים. בפרט יש הבדלים משמעותיים בין סיר לחץ לסירואין איטי. המארחת צריכה לקבל מושג לגבי האפשרויות והמגבלות של היישום של מכשירים שימושיים אלה, המאפשרים מאוד את העבודה במטבח.
סיר לחץ נכנס לחיי היומיום לפני זמן רב, בעשורים האחרונים של המאה העשרים. אביזר מטבח זה הוא סוג של סיר, העשוי בדרך כלל מאלומיניום. לסיר הלחץ מכסה הדוק, ואילו את אטימות המבנה מושגת באמצעות אטמים העשויים מחומר עמיד בחום. לתיקון אמין של הכיסוי, שעומד לעמוד בלחץ ניכר, מסופקים מהדקים מיוחדים.
במהלך הפעולה נוצר לחץ גדול מספיק בסיר הלחץ, מה שיכול להפחית משמעותית את הזמן הנדרש לבישול. להתאמת הפרמטרים של המכשיר מצויד במערכת שסתומים. אטימות המבנה והלחץ הגבוה מאפשרים לבצע את כל התהליכים ללא גישה לחמצן, לכן חמצון של מוצרים אינו מתרחש.
אוכל שנבשל בסיר לחץ שומר טוב יותר על חומרים מזינים וויטמינים.
הבדל משמעותי בין סיר לחץ הוא שלאחר הנחת מזון והתחלת הבישול, לא ניתן לפתוח את המכשיר. לא ניתן יהיה להפריע לתהליך העבודה או לבצע שינויים בהרכב המנה מסיבה זו. יתר על כן, לאחר כיבוי סיר הלחץ, עליכם להמתין עד שהלחץ בתוך המבנה יחזור לקדמותו. אחרת אתה עלול לגרום לכוויה. אם אתה צריך לפתוח את סיר הלחץ מהר יותר, תצטרך לשחרר תחילה אדים דרך השסתום.
לבישול איטי יש בדרך כלל גוף ובתוכו מחוברים מחבת או קערה, העומדים ישירות על גוף חימום בצורת דיסק. רב-קוקרים מודרניים מצוידים בתצוגה מיוחדת עם בקרות מגע. על ידי הגדרת התוכנית בלוח המקשים, באפשרותך לבחור את מצב ההפעלה של המכשיר המתאים למנה מסוימת. המעבד עצמו יפקח על תחזוקת פרמטרי ההפעלה הנדרשים. חיישנים מיוחדים עומדים בטמפרטורה הנדרשת, מונעים התחממות יתר או חימום בלתי מספק של המזון.
תהליך הבישול בסיר איטי אינו מהיר כמו בסיר לחץ. עם זאת, במידת הצורך, אתה יכול להפריע לפעולת המכשיר אם אתה צריך להוסיף כמה מרכיבים לאוכל שלך. זה חשוב במיוחד לאותן מנות שבמרכיבן יש זמני בישול שונים.
הלחץ בספל-קוקר אינו גבוה מדי, כך שהמארחת תמיד יכולה לפתוח את המכסה, מבלי להסתכן שיישרף באדים.
הפונקציונליות של המולטי קוקר רחבה בהרבה. שלא כמו סיר לחץ, מכשיר זה יכול לשמש לא רק לבישול, בישול ובישול כלים אדים. אפשר גם לטגן ולאפות כאן. יצוין כי טעמם של מוצרים אפויים המתקבלים בסיר איטי דומה לטעם המאפים המיוצרים בתנור רוסי מסורתי.
אחת הפונקציות הנוחות ביותר של מכשיר טכני זה היא התחלה מאוחרת. במילים אחרות, המארחת יכולה להכניס את המוצרים הדרושים לסרט הקולי, לחייג לתוכנית בתצוגה, לקבוע את השעה ולקבל את המנה הרצויה בזמן שנקבע. הזדמנות זו מושכת מאוד עבור מי שצריך לבשל ארוחת בוקר וערב.
