בתזונה שלנו, מדובר בעמילן שהוא המוצר החשוב ביותר שמעשיר את הגוף בפחמימות. הוא קיים בכל מוצרי הצמח העיקריים. לתהליך חילוץ העמילן ממוצרים המכילים עמילן יש מאפיינים משלו.
עמילן ותכונותיו
עמילן הוא פחמימה מורכבת המופקת מחומר צמחי. בשל מגוון המאפיינים שלו, הוא נמצא בשימוש נרחב במטבח ובבית. יש לו שימוש נרחב בייצור מזון: קונדיטוריה, נקניקיה, מאפיה ואחרים. הוא משמש ישירות במזון ומעורבב עם מוצרים אחרים.
במראה זה אבקה רופפת, גבישית, ערמומית בצבע לבן, ללא ריח. עמילן הוא המרכיב העיקרי במוצרים כגון תפוחי אדמה, קמח, אורז, תירס ואחרים. הוא משמש להכנת נשיקות, רוטבים, רטבים, כמו גם תוסף לבישול ולעיבוי מאכלים רבים.
עמילן הוא מוצר מזון בעל ערך המספק לגופנו פחמימות. הוא קיים בתזונה של כל אדם, כפי שהוא נמצא בכל המוצרים העיקריים ממקור צמחי. במזון נצרך עמילן, הן בהרכב של מוצרים המכילים עמילן, והן בצורה של אבקה המופקת ממוצרים אלה.
