האיכות העיקרית של סכין טובה היא השחזה חדה. מטרת פריט זה היא חסרת משמעות אם הלהב בוטה או מושחז שלא כראוי. סכין חדה באמת יכולה לחתוך באופן שווה דף נייר כתיבה, נעילת שיער, נוצה ארוכה על משקלה ללא שום תנועות מכניות.
תצטרך
- - מוט פלדה / קרמיקה (מוסאט);
- - אבן משחזת / אבן משחזת;
- - נייר זכוכית.
מדריך הוראות
1
להשחזת סכינים איכותית בבית, אבן שיבולת טובה תועיל. האפשרות האידיאלית ביותר היא יהלום. שוטפים ומייבשים את הסכין. הכן את משטח העבודה שלך, שב לשולחן כך ששום דבר לא יפריע לתנועות שלך.
2
הרחק את הסכין כשהלהב הרחק מהידית בזווית של 20 מעלות בלבד. נסו לא לשנות את הזווית, פעלו בצורה חלקה, ללא מהומה. הרחק את היד ממך, כאילו מתכנן עיפרון. לעומס אחיד על הסכין ביד השנייה, החזק את הלהב בזווית הרצויה מלמעלה.
3
התחל לחדד על המוט מידית הסכין, לעבור בהדרגה אל אפו המעוגל. וודאו שהסכין נשארת על מוט השחזה ללא הפרעה, גם לאחר שסיימתם לזוז. בהגעה לקצה הסכין, הרם את הידית, זה יחסוך את זווית ההשחזה.
4
אל תלחץ יותר מדי על הכלי. הליך ההשחזה יאיץ אותו מעט, אך לא יאפשר לכם לשמור על הזווית הנכונה. בנוסף, קנאות יתר תאיץ את שחיקת המוט. לאחר השחזת צד אחד, עשו אותו דבר עם הצד השני באותו סדר.
5
אם הלהב איבד רק מעט את החדות שלו, המוס יכול לעזור בתיקון הבעיה. כמה פעמים בזווית, צייר סכין לאורך קובץ המוט הקרמי או הפלדה הזה, והמוצר יזכה לחדותו הקודמת.
6
לא מומלץ להשתמש בגלגלי שחיקה של מכשיר שחיקה במהירות גבוהה להשחזת להבים בבית. על ציוד כזה, במהלך מגע עם אבן הנע במהירות, הסכין מתחממת במהירות. העובדה היא שכל סכין כבר הותננה בטמפרטורה מסוימת, וחימום נוסף יכול להרוס את הלהב ללא תקווה.
ז
כמו כן, אם אין רצון לטחון סכינים לעתים קרובות, אל תשתמש במחדדי בית למטרות אלה. הם באמת מאפשרים לך להשיג את התוצאה במהירות, אך לאחר השחזה כזו הסכין משתעממת פעמים רבות מהר יותר. הסיבה לכך היא שחיקה מהירה של פלדה, כמו גם חוסר המיומנות והיכולת להחזיק את הלהב בזווית הנכונה. זה מוביל לדילול הלהב, קצוות שבורים ושבבים בקצה החיתוך.
עצות שימושיות
בדוק היטב את איכות ההשחזה - חתכים שטחים ובעיקר עמוקים מסכין חדה מאוד גורמים לאיבוד דם רב, נפגעים זמן רב ואינם מתרפאים.
