מכשירי מטבח נחוצים בכדי להקל על הכנת הכלים - רק סכין לא מספיקה לקילוף מהיר וקציצה של ירקות, קוצצים שום, טחון פלפל וכו '. אך מכשירי מטבח לא צריכים להיות רק מכשירים פונקציונאליים, אלא גם קישוט של המטבח. איכותם היא קריטריון העמידות והמראה האסתטי המשתלב בכל פנים.
דרישות כלליות למכשירי מטבח
כמה מבשלים מנה טעימה ואיכותית תלויה במידה רבה לא רק בהרכב ובמוצרים המקוריים, אלא גם באיזה סוג מכשירי מטבח הם עובדו. כאשר בוחרים מכשירי מטבח, צריך להיות קריטריון כללי - ללא דופי. זה חל על העיצוב והצורה, הפונקציונליות וקלות השימוש, חומר הייצור.
נוחות, אמינות, היגיינה ומעשיות הם אולי הדרישות העיקריות. אפילו העיצוב האטרקטיבי והמקורי ביותר לא צריך להיות הסיבה לכך שהלכלוך יצטבר ללא הרף על פני השטח של מכשיר המטבח.
בבחירתכם נסו לשלב מכשירי מטבח במראה ובסגנון עם סכו"ם וכלים אחרים בהם אתם משתמשים במטבח.
מה לחפש בבחירת מכשירי מטבח
חשיבותו לא פחות היא החומר ממנו הם עשויים, עליו להיות גם איכותי והיגייני. מתכת עומדת בדרישות אלה ככל האפשר: היא מעשית, עמידה, קלה לניקוי ואינה מאבדת את תכונותיה אפילו בטמפרטורות גבוהות.
מכשירי מטבח רבים ממתכת, כמו סכינים, עשויים פלדה מוקשה או לא מוקשה. אם מדובר בסכין, פותחן או למשל מבצע, שעבורם חשיבות רבה לחדות הלהבים, עליכם לבחור פלדה מוקשה, המאופיינת בגמישות ובחיי שירות ארוכים.
מכשירי מטבח שיש בהם ידיות הם עניין נפרד, שכן ידית היא לרוב נקודת תורפה שאינה עומדת בעומסים כבדים. לכן, עליכם לבחור מוצרים בהם הם מרותכים, ולא מחוברים בשום דרך אחרת.
מאסטרוס קולינרי ממליץ לא להשתמש במרית מתכת או עץ וכפות ערבוב לבישול, אלא אביזרים העשויים סיבי פחמן בטוחים, קלים ועמידים, אשר לא יפגעו בציפוי ללא מחבת של מחבתות ומחבתות תפר.
ישנן טענות היגיינה רבות לגבי מכשירי מטבח ומכשירים מעץ, כך שעדיף מתכת במטבח.
